La collita de calamars rècord del Perú estableix un nou màxim, amb l'inventari xinès que resulta crucial per a les tendències dels preus

Durant l'Exposició Internacional de Pesca de Qingdao a la Xina de 2025, el Perú, un important exportador de calamars d'Amèrica del Sud, es va convertir en el centre d'atenció de la indústria. Les fonts van revelar que els exportadors peruans estan monitoritzant de prop els canvis d'inventari al mercat xinès per ajustar de manera flexible les seves estratègies de vendes i preus. Les dades mostren que, fins ara, la captura de calamar gegant (Dosidicus gigas) al Perú ha superat les 600.000 tones, establint un nou rècord històric i alterant encara més el panorama mundial de l'oferta de calamars.

En una entrevista a la UCN, Rafael Romano, director comercial de Pesquera Exalmar, va afirmar que la indústria del calamar peruà "està sortint de la crisi de l'any passat". L'any passat, la indústria es va veure greument afectada per El Niño, que va provocar un fort descens dels recursos i la producció. Aquest any, però, els recursos s'han recuperat clarament, i la moral dels pescadors i de les plantes de processament s'ha recuperat en general. Va assenyalar: "L'any passat gairebé ens vam aturar, però aquest any hem vist una forta recuperació. És just dir que tota la indústria ha recuperat l'equilibri".

Tanmateix, malgrat la producció rècord-alta, la incertesa del mercat continua. Romano va admetre francament que els exportadors no estan "segurs" dels nivells reals d'inventari a la Xina. Actualment, la Xina és el major importador de calamars del Perú, que representa entre el 50% i el 60% de les seves exportacions. Atès que els enviaments de calamars peruans a la Xina s'han concentrat aquest any, els preus poden seguir sota pressió si els inventaris nacionals no es poden digerir a temps. Romano va assenyalar: "Mentre el mercat xinès pugui digerir l'inventari anterior, no hi haurà un gran problema; però si hi ha massa emmagatzematge, una baixada de preus és gairebé inevitable".

A més, aquest any els calamars peruans són generalment més grans de l'habitual, amb una mitjana de més de 6 quilos, amb alguns fins i tot arribant als 10 a 12 quilos. A principis d'any, el pes mitjà dels calamars només era d'entre 2 i 2,5 quilograms. Aquest canvi significatiu de mida ha presentat reptes tant per als exportadors com per a les plantes de processament xineses. Des del 2020, les empreses de processament de calamars xineses han comprat principalment calamars de mida petita a mitjana-per tallar-los, condimentar-los o preparar-los--per menjar, mentre que els calamars més grans s'han enfrontat a una acceptació limitada del mercat a causa dels costos de processament més elevats i dels rendiments més baixos.

El govern peruà ha anunciat una moratòria d'un-mes per a la pesca de calamars del 25 d'octubre al 25 de novembre per protegir les poblacions reproductores i garantir l'ús sostenible dels recursos. Durant la moratòria, l'Institut Peruà d'Investigacions Marinas (IMARPE) realitzarà enquestes científiques i s'espera que publiqui noves dades d'avaluació de recursos abans de finals d'any. Fins aleshores, encara no se sap si la temporada de calamars peruans es reprendrà a finals d'any.

Els experts de la indústria creuen que el creixement continuat de l'oferta de calamar peruà, juntament amb la pressió d'inventaris al mercat xinès, ha provocat un període d'ajust crític per als preus mundials del calamar. Per a les empreses xineses, a curt termini, cal prestar molta atenció als canvis de política després de la moratòria de la pesca peruana i als senyals de les captures de la nova temporada; a mitjà i llarg termini, són necessaris ajustos diversificats en l'adquisició i l'estructura del producte per mitigar els riscos de les fluctuacions dels preus de les matèries primeres.

Quan la Qingdao Fisheries Expo arriba al seu punt culminant, les empreses de calamar del Perú, Xile, l'Argentina i Zhoushan i Dalian a la Xina estan accelerant les negociacions de cooperació. És previsible que en els propers mesos, el focus del comerç mundial de calamars continuï girant al voltant de les dues grans variables de "producció peruana" i "inventari xinès", que determinaran directament les tendències del preu del calamar a finals d'any i principis de 2026.