Els preus del verat han superat els màxims històrics i poden veure's un altre augment el 2026

A l'entrada del 2026, el mercat de verat noruec va tornar a experimentar un pic de preu, amb el preu mitjà d'exportació assolint un màxim històric. Segons les últimes dades del Norwegian Seafood Council (NSC), tot i que el preu mitjà d'exportació de verat sencer congelat (menys de 600 grams) va caure lleugerament un 1,4% la primera setmana del 2026 en comparació amb la setmana anterior, es va mantenir en un nivell elevat, indicant una forta demanda del mercat i una oferta continuada estreta.

La pujada continuada dels preus del verat està estretament relacionada amb les reduccions de quotes. El 2025, la quota de captura de verat de Noruega va ser de 152.000 tones, una disminució d'aproximadament 78.000 tones respecte a l'any anterior. A més, segons un nou acord assolit entre Noruega, el Regne Unit, Islàndia i les Illes Fèroe a finals de 2025, la quota de captura per al 2026 es reduirà encara més fins a 85.500 tones, una disminució del 44%. Això vol dir que els subministraments de verat continuaran reduint-se aquest any i les exportacions poden assolir el nivell més baix en una dècada. Les dades mostren que les exportacions la primera setmana del 2026 van ser només de 461 tones, menys de la meitat del mateix període de l'any passat.

Pel que fa al preu, l'augment dels preus del verat es pot qualificar d'"històric". Les dades de l'NSC mostren que el 2025, les exportacions totals de verat de Noruega arribaran a les 208.000 tones, una disminució del 34%-a-interanual, però el valor total de les exportacions augmentarà fins a un màxim històric de 8.500 milions de corones. En altres paraules, amb una forta disminució de l'oferta, els preus han impulsat l'augment del valor global de les exportacions. Jan Eirik Johnsen, cap del departament de pesca d'altura-de NSC, va assenyalar que del 2004 al 2023, durant un període de 19 anys, el preu d'exportació de verat congelat sencer (menys de 600 grams) només va augmentar de 10 corones per quilo a 20 corones; mentre que només el 2025, el preu va superar els llindars de 30, 40 i 50 corones. "Tal augment no té precedents en la història del verat noruec", va dir Johnsen.

Malgrat els alts preus, la demanda del mercat continua sent robusta. L'anàlisi de NSC suggereix que això es deu principalment a la demanda inelàstica de verat en mercats d'alt-consum com el Japó, Corea del Sud i el sud-est asiàtic. El 2025, Corea del Sud, Vietnam i Japó van ser les tres principals destinacions d'exportació de verat de Noruega, i van representar gairebé el 60% de les exportacions totals. NSC assenyala que "els mercats més líquids segueixen comprant activament verat", sobretot empreses centrades en el processament de verat, que pràcticament no tenen alternatives. Mentrestant, les exportacions de filet de verat creixen ràpidament-es preveu que el volum d'exportacions augmenti un 53%-sobre-interanual, fins a les 12.500 tones el 2025, amb el valor de les exportacions més que duplicant-se fins als 413 milions de corones, principalment subministrant conserveries a Europa.

Tanmateix, aquesta "festa de-preus alts" també ha provocat una reacció en cadena a tota la cadena del sector. Johan Kvalheim, representant de NSC al Japó, va assenyalar que les plantes de processament japoneses s'enfronten a grans reptes: no només els preus de les matèries primeres han augmentat molt, sinó que els aranzels d'importació de verat sencer són del 7% i els de filets poden arribar al 10%. En canvi, el verat processat al Vietnam o la Xina i després importat al Japó gaudeix d'un aranzel zero, la qual cosa comporta un flux creixent de verat noruec cap als mercats de re-exportació del sud-est asiàtic. Kvalheim va afirmar: "Estem assistint a una reestructuració de la cadena industrial, amb empreses obligades a canviar les rutes comercials tradicionals per reduir costos".

L'NSC adverteix que els augments de preus el 2025 són només el començament. S'espera que la competència del mercat s'intensifiqui encara més a causa d'una altra reducció de les quotes el 2026. "Les quotes baixes fan que la competència per les matèries primeres sigui més ferotge i els preus encara tenen marge per pujar", va assenyalar Johnsen. "L'impacte total en el mercat encara no s'ha materialitzat, però les pressions de la indústria ja s'han transmès a la cadena de subministrament global". Ha subratllat que els preus del verat aquest any poden assolir nous màxims enmig d'una gran volatilitat, i la resposta del consumidor serà una variable clau.

Mentrestant, el rendiment del mercat de l'arengada també crida l'atenció. El 2025, Noruega va exportar 209.000 tones d'arengada, per un valor de 4.200 milions de corones. Tot i que el volum va disminuir un 8%, encara va establir un nou rècord de valor d'exportació. L'NSC va assenyalar que l'augment dels preus de l'arengada va ser impulsat principalment tant per les reduccions de quotes com per l'augment de la demanda. Amb un augment significatiu de la quota d'arengada de desove (NVG) a la primavera de 2026, la indústria espera que l'arengada es converteixi en el proper creixement destacat de les exportacions de marisc noruecs.

En general, el verat s'està transformant d'un "peix assequible" a un "marisc-de gamma alta". L'augment dels preus reflecteix tant els desequilibris de l'oferta com la demanda i la complexa interacció entre els recursos marins tensos i les negociacions internacionals de pesca. L'NSC creu que és poc probable que els preus del verat disminueixin significativament a curt termini i que fins i tot puguin continuar augmentant en els propers mesos. "Estem entrant en una nova fase-el verat ja no és només un peix de consum, sinó un marisc estratègic de-valor i baixa-oferta", va resumir Johnsen.

En el context de la inflació mundial i l'escassetat de matèries primeres, el mercat noruec del verat el 2026 està destinat a seguir sent turbulent.