S'acosta la temporada de verat gran
Dec 01, 2025
Deixa un missatge
Resum i comparació
| Característica | Verat d'estiu | Verat d'hivern |
| Talla i greix | Relativament petit, baix en greixos | Gran i alt contingut en greixos |
| textura i gust de la carn | La carn és relativament suau i de sabor suau. | La carn és ferma i de sabor ric |
| Color | Més parts platejades a l'abdomen | L'esquena és de color negre-blavós amb una brillantor intensa i l'abdomen és gruixut i ple |
| Usos principals | Productes en conserva i en escabetx | Sashimi premium, sal-a la planxa i a la brasa |
| Etapa ecològica | Període de creixement | Després de completar la seva migració cap al sud, just abans de la posta, les seves reserves energètiques arriben al màxim |
El verat collit a la tardor i l'hivern és molt apreciat al mercat per la seva mida més gran i el seu contingut en greix més alt. L'ambient d'aigua freda a l'hivern frena la taxa metabòlica del verat. Això els ajuda a retenir el greix acumulat, evitant que es cremi massa ràpidament. Al mateix temps, la baixa temperatura de l'aigua del mar també fa que la carn sigui més ferma. És per això que la gent prefereix el verat de mida gran-a l'hivern.
La nostra empresa pot subministrar verat-gran i alt-greix a diversos països. Els clients interessats poden consultar.