Verat de cua dura

Informació bàsica

El verat de cua dura, també conegut com el torpedo scad, és un peix aplanat lateralment i en forma de fus-. El seu nom científic és Megalaspis cordyla. L'àrea al voltant de la seva boca és de color negre profund, amb només la llengua i la superfície dorsal de la seva boca apareixent de color blanc lletós; aquesta és una característica clau d'aquest gènere. El seu cos és marró o marró fosc; les seves aletes dorsal i anal són fosques o negres, de vegades amb una vora més clara; i la seva aleta caudal és de color groc fosc. Es troba al mar Roig, Corea del Nord, Japó, el mar de la Xina Meridional, l'estret de Taiwan i el mar de la Xina Oriental.

Hàbits

El verat de cua dura habita principalment a la plataforma continental o a les aigües al voltant dels esculls exteriors amb fons sorrencs i fangosos. Solen reunir-se en escoles petites i neden al fons. S'alimenten principalment d'invertebrats bentònics.

Aprofitament econòmic

El verat de cua dura és un peix comercial important. Segons les estadístiques de la FAO, les captures anuals han augmentat de 70.000 tones el 1997 a 107.000 tones el 2007. Normalment es captura mitjançant diversos mètodes de xarxa, com ara cerques, arrossegaments i ham-i-.

El verat de cua dura rep el nom de les seves escates dures i indestructibles. Malgrat la seva armadura de plata, el greix/oli de peix és una carn rica, tendra i suculenta, rica en proteïnes, vitamines D, DHA i EPA, i posseeix un valor nutricional considerable. Venut fresc o en escabetx, és un deliciós manjar de tardor, perfecte per a sopes i plats estofats.