Informació del musclo

Els musclos són els "petits elfs" de la vora del mar, no només deliciosos sinó també rics en nutrients.

Característiques bàsiques i hàbits dels musclos

Els musclos són mol·luscs bivalves amb closques dures, majoritàriament de color marró fosc o porpra. Viuen a les roques a les zones intermareals.

Utilitzen fils byssals per ancorar-se a roques o altres musclos, formant colònies espectaculars.

La closca del musclo es tanca hermèticament, evitant la deshidratació durant la marea baixa i assegurant la seva supervivència.

Tipus de musclos i distribució

Musclo blau: té una closca exterior fina i negra i una closca interior gris-porpra, que es troba principalment a les zones costaneres del nord.

Musclo-gros: té una closca més gruixuda i és més gran, que es troba habitualment a les regions de Jiangsu i Zhejiang.

Musclo verd: té una closca-verdosa amb una obertura verda, que es troba principalment al sud del mar de la Xina Oriental i al mar de la Xina Meridional. El musclo de llavis verd-de Nova Zelanda és especialment conegut per la seva carn tendra i gruixuda.

Nutrició del musclo i beneficis per a la salut

Els musclos són rics en proteïnes, àcids grassos insaturats, diverses vitamines i minerals, cosa que els val el sobrenom d'"ous del mar".

Són rics en àcids grassos omega-3, que ajuden a reduir la inflamació i alleujar el dolor articular.

La glucosamina i la condroitina dels musclos reparan les cèl·lules del cartílag i protegeixen la salut de les articulacions.

També contenen antioxidants naturals que augmenten la immunitat i ajuden a combatre les malalties.