Pomfret vermell

El pomfret vermell no només té un aspecte genial{0}; té un gust increïble i és increïblement nutritiu. Vine a veure com és de deliciós!

Aparença de l'arnatella vermella i altres noms

Malgrat el seu nom, el pomfret vermell no és un veritable pomfret. El seu nom científic és *Cyprinus shortcapus*, originari d'Amèrica del Sud, el que el converteix en un "outlier" entre els peixos d'aigua dolça.

Estèticament, aquest paio és força genial, amb una aleta dorsal negra i unes aletes ventrals metàl·liques-taronjades. Nedant com un llamp, és pràcticament el "GT" de l'aigua dolça.

També es coneix com a pomfret blanc d'aigua dolça, però és bastant diferent de la pomfret platejada o daurada més comuna. T'has adonat de les característiques úniques del pomfret vermell?

Valor nutricional de la pata vermella

El pomfret vermell no només és bonic de veure, sinó que també és increïblement nutritiu. És ric en proteïnes, conté 15,6 grams per cada 100 grams, un gran reforç energètic!

A més, el seu greix és majoritàriament àcids grassos insaturats, que són especialment beneficiosos per a la salut cardiovascular, redueixen el colesterol i protegeixen els nostres vasos sanguinis. És pràcticament un ingredient essencial per a una alimentació saludable.

Ja sigui al vapor o fregit-a la paella, conserva el seu màxim valor nutricional i un sabor deliciós. El pomfret vermell al vapor es fon a la boca; -El pomfret vermell fregit té una pell cruixent i un interior tendre; només de pensar-hi se't fa la boca aigua!

Mètode de cocció per a Pomfret vermell

El pomfret vermell al vapor és senzill i deliciós! Primer, netegeu bé el peix, assegurant-vos de treure la membrana negra. A continuació, regeix amb vi Shaoxing i deixa reposar 30 minuts per eliminar qualsevol olor de peix.

A continuació, fregueu una mica de sal a cada part del peix i deixeu-lo reposar 30 minuts més. Després de marinar, esbandir breument i escórrer. Col·loqueu rodanxes de gingebre en un plat, després afegiu-hi el peix, regeix amb vi Shaoxing i farciment amb gingebre ratllat.

Quan l'aigua de l'olla bulli, coeu el peix al vapor durant 12 minuts. Apagueu el foc i empolvoreu-ho amb ceba verde picada.

Hi ha moltes maneres de cuinar pomfret vermell; l'estofat i la-paella també són delicioses. Tanmateix, la cocció al vapor conserva millor el seu sabor i nutrients originals.