L'aqüicultura esdevé el principal motor del creixement de la indústria

L'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), en el seu darrer informe de Perspectives alimentàries, preveu que la producció mundial de marisc augmentarà un 1,7% fins als 197 milions de tones el 2025, un augment d'aproximadament 3,3 milions de tones respecte al 2024. L'aqüicultura continua sent el principal motor del creixement de la indústria.

L'informe indica que s'espera que la producció mundial de captures salvatges es mantingui en 92,9 milions de tones, un lleuger augment de només un 0,7% respecte a l'any anterior. A causa de les restriccions imposades per les recomanacions científiques de pesca, molts països reduiran les captures de recursos pesquers clau com el bacallà, l'eglefin i el verat. En canvi, es preveu que la producció d'aqüicultura augmenti un 2,7% fins als 104,1 milions de tones. Tot i que el creixement del cultiu de tilàpia s'està alentint, la producció de carpes, salmó, bagre i gambes ha experimentat un augment significatiu.

Pel que fa al comerç internacional, es preveu que el volum del comerç mundial de marisc creixi un 2,1% el 2025, amb les exportacions totals que s'espera que augmentin un 5% fins als 193.300 milions de dòlars i el volum de comerç assoleixi aproximadament 70,3 milions de tones.

Pel que fa als preus, l'índex de preus del peix de la FAO va repuntar fins als 121 punts al setembre després de caure a principis d'any, lleugerament superior al nivell inicial. Els preus de la captura salvatge-va veure un augment significatiu, amb l'índex de preus dels peixos de nivell mitjà-{-alt{-(excloent la tonyina) augmentant 50 punts. En general, els preus de granja es van recuperar, i els preus de les gambes van acabar amb la seva caiguda i van augmentar 11 punts, mentre que els del salmó van baixar 11 punts a causa de l'augment de l'oferta. Es preveu que el consum mundial de marisc per càpita augmentarà lleugerament un 0,4% fins als 21,4 kg per any. S'espera que el consum de marisc-de pesca salvatge disminueixi un 2,4% fins als 8,7 kg, mentre que el consum de marisc de granja augmentarà un 2,5% fins als 12,7 kg.

La FAO creu que el comerç mundial de productes pesquers i l'aqüicultura mantindran un creixement constant el 2025, però factors com la pressió sobre els recursos pesquers salvatges i el canvi climàtic continuaran plantejant reptes a la indústria.