L'oferta de verat noruec s'enfonsa mentre els preus es mantenen estables: les quotes es redueixen a la meitat juntament amb les noves regulacions del Regne Unit suggereixen una possible disminució de la demanda el 2026

A principis del 2026, el mercat de peix d'aigua mitjana-noruega va presentar un fort contrast: d'una banda, les exportacions d'arengada van augmentar i els preus van baixar a causa dels elevats volums de desembarcament; en canvi, les exportacions de verat noruec van caure en picat, però els preus van recuperar nivells elevats. Darrere d'aquest contrast, la variable bàsica no era la demanda, sinó l'impacte directe de les reduccions de quotes i els canvis de polítiques sobre l'oferta de matèries primeres.

Les quotes es redueixen a la meitat, les exportacions de verat s'enfronten a una "escassetat inherent"

Les dades del Norwegian Seafood Council (NSC) mostren que Noruega va exportar només 9.086 tones de verat al gener, per valor de 478 milions de corones noruegues. En comparació amb el mateix període de l'any passat, el volum d'exportacions es va reduir un 63% i el valor de les exportacions també va disminuir un 37%. Corea del Sud, la Xina i els Estats Units van continuar sent els tres primers mercats al gener, però donada la "oferta insuficient", els rànquings del mercat semblen més un resultat de l'assignació d'estocs existents que un senyal d'augment de l'oferta.

La raó principal de la forta caiguda de les exportacions és que la quota de verat de 2026 es reduirà fins a un 53% en comparació amb l'any anterior, comprimint directament la captura anual i els recursos exportables. Jan Eirik Johnsen, cap de peixos d'aigua mitjana-de l'NSC, va afirmar sense embuts que això tindrà un impacte significatiu en la captura i les exportacions anuals-és a dir, el mercat del verat el 2026 està "encallat" a una situació de subministrament ajustada des del principi.

La nova norma del Regne Unit "70% Domestic Landing" estreny encara més la competència en matèries primeres

Si les reduccions de quotes han reduït la mida general del mercat, aleshores la nova norma del Regne Unit canvia el flux de matèries primeres. El Regne Unit exigeix ​​que els seus vaixells desembarquin almenys el 70% de la seva captura de verat a nivell nacional, el que significa que les empreses noruegues s'enfronten a una competència reduïda al mercat de matèries primeres. Johnsen assenyala que això privarà les indústries noruegues d'oportunitats per competir per matèries primeres i afectarà encara més la capacitat d'exportació de Noruega.

Amb les quotes ja reduïdes significativament, s'ampliarà qualsevol restricció addicional a les matèries primeres: una rotació d'inventaris més prudent, preus internacionals més forts i una major probabilitat de "fluctuacions disruptives" en els horaris d'exportació.

Les arribades de gener van arribar al mínim dels 36 anys, però els preus van repuntar per sobre dels 50 NOK/kg

L'estanquitat de l'oferta és evident pels volums d'arribada. Les arribades de verat noruec al gener van ser de només 7.500 tones, descrites per l'NSC com "el nivell més baix de gener en dècades". Les exportacions també es troben en nivells històricament baixos-no s'observen volums d'exportacions de gener inferiors fins al 1990.

No obstant això, el "col·lapse del volum" no va provocar un "col·lapse dels preus". Al contrari, els preus es mantenen elevats: el preu del verat sencer congelat (menys de 600 grams) és un 65% superior al gener del 2025, tot i que ha baixat lleugerament respecte al desembre del 2025; entrant a la cinquena setmana (26 de gener - 1 de febrer), el preu FOB mitjà d'aquesta mida va augmentar un 4% la setmana-la-setmana, i els preus de les mides més grans (més de 600 grams) també són forts.

En resum: el mercat del verat el 2026 és un "mercat del venedor", no una "recuperació del mercat".

El risc més gran es troba aigües avall: els preus elevats empenyen el verat a "competència amb substituts"

El que la indústria hauria de tenir en compte és l'impacte retardat dels alts preus en el consumidor final. Johnsen considera que l'escassetat de subministrament global ha provocat un augment dels preus, però l'impacte d'aquest augment de preus encara no s'ha reflectit completament en la despesa-del consumidor final; un cop el comerç minorista i la restauració passin els costos a la prestatgeria, el consum disminuirà significativament.

Això presenta dos reptes per a la cadena de subministrament domèstica de Noruega:

*{0}}Curt termini: les exportacions són limitades, els clients paguen preus alts per assegurar els subministraments, però l'estabilitat de les comandes pot disminuir;

* Mitjà- i-terme termini: a mesura que els preus del verat assoleixin un nou màxim, competiran cada cop més amb altres espècies de peixos per obtenir proteïnes, la qual cosa podria alterar permanentment l'estructura de consum.

En canvi, l'"augment del volum i el preu suprimit" de l'arengada sembla més aviat un cicle normal.

El rendiment de l'arengada durant el mateix període reflecteix perfectament l'"anormalitat" del verat. Al gener, Noruega va exportar 27.255 tones d'arengada, per valor de 574 milions de corones noruegues, la qual cosa representa un augment interanual del 31% i el 32% respectivament; impulsada per l'augment de quotes i les condicions de pesca favorables, la quantitat d'arengada desembarcada al gener va arribar a les 121.000 tones. En el context de l'augment de les exportacions, el preu FOB de l'arengada congelada sencer va experimentar un descens significatiu a la cinquena setmana. En comparació, la situació de l'arengada s'assembla més a "fluctuacions normals en un any d'amor", mentre que la del verat és una "escassetat estructural modelada tant per la normativa com per les quotes".

Les paraules clau per al verat noruec el 2026 no són "creixement", sinó "escassetat, preus forts i risc de disminució de la demanda". Per als importadors, l'enfocament estratègic passarà de "comprar amb l'augment dels preus per reposar l'inventari" a "controlar els cicles d'inventari i la combinació de substituts". Per a la indústria noruega, la prova real és si el mercat encara estarà disposat a pagar-ho amb un consum real quan els preus assoleixin noves altures.