Coneixement de la tonyina de barrilete

Hola amics, avui parlem de la tonyina lista! Aquest peix és més que els flocs de bonítol del takoyaki; té molt més del que sembla!

Hàbitat i característiques de la tonyina barrileta

La tonyina barrileta viu en aigües tropicals a una profunditat d'uns 260 metres. S'amaguen al fons durant el dia i només afloren de nit. Els seus cossos són rodons i s'assemblen a petites bales de canó, d'aquí el seu sobrenom de "peix bala de canó". Estan relacionats amb la tonyina, tots dos pertanyents a la família dels escòmbrids, i el seu múscul esquelètic representa un 68% del seu pes corporal-verdaderament una força poderosa a l'oceà!

Pel que fa a l'aspecte, la tonyina barrileta fa aproximadament 1 metre de llarg, amb el cos-marró blavós i diverses ratlles longitudinals fosques. Tenen de 8 a 9 aletes petites a la seva aleta dorsal i la seva aleta caudal té forma de mitja lluna-, cosa que els fa increïblement distintius.

Beneficis nutricionals i per a la salut de la tonyina barrileta

La tonyina barrileta té una carn increïblement deliciosa i és rica en proteïnes, DHA i EPA-tots beneficiosos per al nostre sistema nerviós i cardiovascular. A més, els seus pèptids de col·lagen de petita-molècula són fantàstics per a la pell, alentint l'envelliment i fent que la pell sigui més ferma.

Més enllà d'aquests beneficis, la tonyina barrileta també és rica en àcids grassos insaturats i àcids grassos Omega-3, que són molt beneficiosos per a la salut cardiovascular tant dels gossos com dels humans. Per als gossos, pot reduir l'activitat de l'àcid úric, beneficiar la pell, el pelatge i la reparació dels teixits, i també té propietats antioxidants, que poden allargar la vida útil!

Diversos mètodes de cocció per a la tonyina barrileta

Hi ha innombrables maneres de gaudir de la tonyina lista! El sashimi conserva la frescor del peix, la graella elimina qualsevol olor de peix, la cocció a foc lent en destaca la tendresa i el sushi combinat amb arròs al vinagre ofereix un sabor únic. La graella de sal i la graella de gingebre també maximitzen la preservació del sabor original del peix.

Personalment, m'encanta absolutament el tataki de tonyina. Lleugerament a la planxa i refredat ràpidament, el peix és increïblement tendre. Servit amb una salsa especial i suc de llimona, és absolutament diví! Ho has de provar!