Verat del Pacífic
Mar 16, 2022
Deixa un missatge
Verat del Pacífic
ElVerat del Pacífic, verat cadell, oVerat del Pacífic (Scomber japonicus) és una espècie de peix de la família de la tonyina i el verat,Escombridae. Aquesta espècie deverats'assembla molt alVerat de l'Atlàntic.
Característiques
El verat té una bufeta natatòria ben desenvolupada unida amb elesòfag, que els "verats verats" del gènereScomberfalta, i s'observa una diferència de color característica entre el cadell i el cadell atlàntic, aquest últim té els costats platejats per sota de la línia mitjana, mentre que la part inferior dels costats del cadell (d'altra banda, de color una mica com l'Atlàntic) estan tacats amb petites taques fosques. taques, i el cadell té un ull més gran que l'Atlàntic. Les diferències menys òbvies són que elaletes dorsalsestan més juntes al cadell i només hi ha 9 o 10 espines a la seva primera aleta dorsal en lloc d'11 o més, que és el recompte habitual del verat atlàntic. En la majoria de les espècies, se sap que el verat viatja a les grans escoles. És un peix més petit que els seus parents més coneguts, creixent fins a una longitud d'entre 8 i 14 polzades (20 a 36 cm).
Distribució
El verat està molt estesa a laIndo-Pacífic. Estan absents de laOceà Índicexcepte perSud-Àfricades deKwaZulu-NatalaCap Occidental, i són substituïts pels estretament relacionatsVerat de l'Atlànticen elAtlàntic. El verat es troba àmpliament distribuït, normalment es troba al nord-oest, sud-est i nord-est del Pacífic. Al Pacífic oriental, es pot trobar des del centre de Mèxic fins al sud-est d'Alaska. El verat es troba generalment a 20 milles (37 km) de la costa en aigües entre 50 i 72 graus F (10 a 22 graus). El verat jove viu al voltant de platges de sorra o llits d'algues, mentre que els adults es troben en aigües més profundes en bancs poc profunds fins a 1000 peus (300 m) de profunditat. Escola de verat amb altres espècies pelàgiques, així com altres tipus de verat i sardines. L'any 2015 es van trobar verats a l'oceà Índic i la nova espècie es va classificar com Scomber indicus.
Pesca
Conegut pels pescadors com elcap dur, el verat es pesca regularment i es conserva en conserva per al consum humà, menjar per a mascotes, esquer o se serveix fresc. De 1980 a 1989, la mitjana de captures recreatives a Califòrnia va ser de 1.462 tones. Des que s'han començat a pescar, el verat va assolir el seu màxim de captura l'any 1978 amb 3.412.602 tones. Des de 1978, els índexs de captura han continuat disminuint, però van recuperar una mica l'any 1995. El mètode ideal per capturar verat és l'equip de transport rodó, com aracerques. La captura accidental és baixa perquè les xarxes es col·loquen directament sobre els bancs de peixos. El verat es captura tot l'any, però sobretot entre juny i novembre. Es poden capturar a banda i banda d'Amèrica del Nord, però les pesqueries més importants comercialment es troben a Califòrnia i Mèxic.
Com a menjar
Segons els especialistes en nutrició, el verat és un menjar saludable, ric en proteïnes i ric en omega-3 i àcids grassos insaturats. Per la seva elevada ingesta energètica i proteïna, i el seu baix valor en hidrats de carboni, es recomana en les dietes de nens en creixement i dones embarassades, encara que pot contenir alts nivells de metalls pesants.[9]El verat és un plat popular a la cuina siciliana, on se serveix de diverses maneres. A la cultura siciliana, el verat es diu amb una varietat de noms,strummu ucchiutu, varatulu scrummu, oocchiutu. A la cuina i al mercat, el peix està en millors condicions si la carn és ferma i els ulls són clars amb els colors brillants. En la seva majoria, es menja fresca, però es pot veure en escabetx o congelada. A la cuina siciliana, també se serveix filet i cru, marinat amb oli, llimona, sal i pebre.Jorimés un plat coreà elaborat amb tofu, verdures, carn i marisc. El verat també és un dels aliments més populars per als coreans com el jorim.