El canvi climàtic està provocant migracions de peixos

El canvi climàtic està provocant migracions de peixos, forçant ajustos a la cadena mundial de subministrament de productes pesquers.

El peix en conserva és una de les fonts-de proteïnes animals més baixes en carboni. Els peixos salvatges no necessiten alimentació i no emeten metà, i la conservació elimina la necessitat de refrigeració. En els darrers anys, els mariscs en conserva-atractius i de colors vius s'han convertit en un èxit a TikTok, i aquesta categoria ha guanyat popularitat ràpidament a nivell mundial a mesura que els consumidors augmenten la ingesta de proteïnes i busquen opcions més respectuoses amb el medi ambient.

No obstant això, amb l'escalfament constant dels oceans, aconseguir un abastament sostenible de peix i marisc és cada cop més difícil. Això ha fet que els minoristes de conserves de peix, inclosa la Patagònia, reestructuren les seves cadenes de subministrament.

L'oceà absorbeix aproximadament el 90% de l'excés de calor generat per l'escalfament global, i l'augment de la temperatura de l'aigua està alterant els patrons de distribució dels peixos. Això està alterant els acords de quotes de captura existents a mesura que els peixos migren cap a aigües més fresques. Per exemple, a l'Atlàntic nord-est, Islàndia va augmentar la seva captura a mesura que el verat va emigrar al nord-oest cap a aigües properes a Islàndia. Mentrestant, els pescadors dels caladors tradicionals, inclosa la UE, van continuar capturant el peix. Això va provocar l'anomenada-guerra del verat-una disputa de llarg-per les quotes de captura. Durant aquest període, les poblacions de peixos van continuar disminuint. El verat atlàntic es va fer popular a causa de la seva alta densitat de nutrients. A causa de la seva mida més petita, ocupa una posició més baixa a la cadena alimentària, per la qual cosa és menys probable que contingui contaminants com el mercuri que els peixos més grans com la tonyina. La seva carn espessa i saborosa fa que sigui un fàcil substitut de la tonyina en amanides i entrepans.