MERCAT DE TONYINA

Producció de tonyina d'aleta groga

La tonyina d'aleta groga, reconeguda pel seu important valor econòmic, destaca com una espècie apreciada de tonyina. Té atributs notables, com ara una taxa de creixement ràpida, una distribució generalitzada als oceans, un alt valor econòmic i una disponibilitat relativament abundant de recursos. Tot això el posiciona com el segon contribuent a la producció mundial de tonyina, amb el bonítol al capdavant.

Les captures de tonyina al Pacífic oriental han experimentat un augment substancial en els últims mesos, segons la Comissió Interamericana de la Tonyina Tropical (IATTC). Les captures de bonítol van augmentar un 14%, arribant a les 259.722 tones de gener a setembre de 2023. Paral·lelament, les captures de tonyina d'aleta groga van experimentar un notable augment del 10,5%, amb un total de 238.655 tones durant el mateix període. A més, en comparació amb la tonyina vermella, que té un rendiment inferior, la tonyina d'aleta groga és una opció més freqüent per al sashimi i gaudeix d'una popularitat àmplia en diversos mercats a causa del seu alt contingut en proteïnes i baix contingut en greixos.

La tonyina d'aleta groga viu a les aigües tropicals i subtropicals del Pacífic, l'oceà Índic i l'oceà Atlàntic. A més, aquesta espècie és accessible durant tot l'any i també està present al mar de la Xina Meridional i aigües prop de Taiwan, Xina.

Demanda del mercat de la tonyina d'aleta groga

Es preveu que la tonyina d'aleta groga experimenti un augment de la demanda en els propers anys. Aquest estimat marisc, conegut pel seu sabor robust i textura ferma, no només és una delícia culinària sinó també una potència nutricional. Per tant, la seva riquesa en nutrients essencials el converteix en una opció preferida per a persones conscients de la seva salut.

La creixent popularitat del sushi ha tingut un paper fonamental en l'augment de la demanda del mercat de la tonyina d'aleta groga. A més, les forces de la globalització i l'expansió del comerç internacional han fet que la tonyina d'aleta groga estigui disponible a escala mundial. Per tant, això impulsa encara més la seva demanda del mercat. A més, el seu reconeixement com a opció de marisc sostenible ressona entre persones conscients de l'impacte ambiental de les seves opcions alimentàries.

Producció i comerç de tonyina de la Xina

Vietnam, l'Índia, la Xina, l'Equador, les Filipines i diversos altres països emergeixen com a contribuents clau a la producció mundial de tonyina.

El 2021, la Xina va exhibir una activitat important en la indústria de la tonyina, amb una producció de captura de tonyina de 36.500 tones. I va indicar un augment interanual del 12,3%. A més, la producció pesquera de tonyina pelàgica de la Xina va ascendir a 322.300 tones, una modesta disminució interanual de l'1,6%.

La tonyina importada i exportada per la Xina és principalment la tonyina d'aleta groga, la tonyina vermella, la tonyina blanca, la tonyina d'ull gros i altres tonyines. Mentre que el mètode predominant de transport d'aquests productes de tonyina és la congelació.

A partir de novembre de 2022, la dinàmica comercial de la tonyina de la Xina va revelar una imatge matisada. El país va experimentar una disminució interanual del volum d'importació de tonyina, que va ascendir a 1.900 tones, que reflecteix un descens del 23,71%. No obstant això, el valor de les importacions va experimentar un augment substancial, arribant als 44 milions de dòlars EUA, marcant un notable creixement interanual del 45,47%.

Pel que fa a l'exportació, la Xina va enviar 41.900 tones de tonyina. Mentre que el valor de les exportacions va mostrar un creixement robust, amb un total de 292 milions de dòlars EUA, el que indica un augment interanual important del 30,21%.