El ràpid desenvolupament de la Xina en l'aqüicultura global

  En els últims anys, el ràpid desenvolupament de l'aqüicultura de la Xina ha canviat profundament el panorama mundial de la indústria pesquera. El que abans es considerava una indústria tradicional fragmentada,-de gamma baixa i-depenent de l'experiència, ara s'ha elevat a un nivell estratègic nacional, convertint-se en un dels sectors més dinàmics de la indústria alimentària mundial.

Per als consumidors xinesos, els canvis es reflecteixen més directament a les seves taules de menjador. Els llagostins i llagostins tigre, abans considerats ingredients-de gamma alta, ara estan disponibles al mercat a preus cada cop més assequibles. Darrere d'això hi ha la sorprenent expansió i millora de la indústria de l'aqüicultura de la Xina.

Les dades mostren que el 2024, la producció de productes marins de la Xina va superar els 37 milions de tones, ocupant el primer lloc del món durant molts anys consecutius, amb els productes de granja que representen fins al 80%. Això significa que la Xina no només és el major productor mundial de marisc, sinó que també s'està convertint gradualment en el nucli de la cadena mundial de subministrament de proteïnes marines. L'escala massiva de la indústria assegura el consum intern i estabilitza les exportacions, convertint el marisc en un substitut cada cop més important de la carn d'aus i bestiar en la dieta xinesa.

Un avantatge competitiu més profund deriva de l'exhaustivitat de la cadena industrial. Des de la cria de plàntules, el processament de pinsos i la prevenció de malalties fins a equips d'aqüicultura, processament i exportació, la Xina ha format el sistema d'aqüicultura més intens i complet del món. La inversió en investigació científica també augmenta ràpidament. La Xina ha promogut enèrgicament la investigació sobre les fonts bàsiques de llavors per a l'aqüicultura marina, conreant successivament noves varietats com ara l'olla daurada, les gambes i el mero. Amb el seu sistema de fabricació complet, el subministrament local de matèries primeres i els avantatges de baix-cost, els productes aquàtics xinesos mantenen una forta competitivitat de preus al mercat internacional.