Per què s'anomena peix daurat el peix daurat?

   Com a espècie de referència en l'aqüicultura marina del meu país, la pomada daurada ha mantingut la seva posició de lideratge entre les categories de piscicultura domèstica marins durant dos anys consecutius, gràcies al seu rendiment estable, excel·lent qualitat i ampli mercat. Segons dades de l'Anuari de la pesca de la Xina*, la producció anual nacional de pomfret daurat va assolir les 292.300 tones el 2023 i les 305.500 tones el 2024, cosa que demostra el creixement constant de la indústria. Actualment, les principals àrees de producció de pomfret daurat es concentren a les províncies costaneres com Guangdong, Guangxi i Hainan. Els avantatges destacats de la indústria del pomfret daurat són el seu entorn de creixement favorable, l'alt valor nutricional, el sabor excel·lent, els forts ingressos d'exportació i els bons beneficis econòmics.

  "Aquest veritablement 'peix daurat' pot conrear el mercat nacional i exportar-se a l'estranger. Darrere del seu impressionant rendiment hi ha una base sòlida en aqüicultura i qualitat superior". el meu país compta amb unes condicions ecològiques marines superiors i la regió promou enèrgicament l'aqüicultura ecològica i estandarditzada en gàbia-marina profunda, garantint aigües d'aqüicultura netes i segures. La zona del mar de la jurisdicció manté una temperatura de l'aigua-durant l'any de 22 a 28 graus, el rang de temperatura ideal per al creixement dels peixos. Aquest entorn de creixement únic dóna com a resultat la carn ferma, tendra i llisa de la pomada daurada, sense cap gust de fang, que li dóna un avantatge significatiu sobre el peix de granja normal i el converteix en un ingredient-de primera qualitat-de mar profund molt buscat.

   Més enllà del seu sabor superior, el pomfret daurat també és un "peix quotidià" popular i versàtil que equilibra la nutrició i la versatilitat. Zhou Jianxi explica que el pomfret daurat té un perfil nutricional equilibrat, ric en DHA, EPA i altres àcids grassos insaturats essencials, el que el converteix en un aliment saludable. A més, el pomfret daurat té pocs ossos, per la qual cosa és segur per menjar, apte tant per a gent gran com per a nens. És versàtil i es pot preparar amb diversos mètodes de cocció com ara al vapor, estofat, guisat i agredolç, oferint un perfil de sabor ric i divers. Combinat amb el seu fàcil emmagatzematge, disponibilitat i rendibilitat-, el pomfret daurat compleix realment la seva promesa de delicioses, nutrició i comoditat.

En els darrers anys, mentre s'assenta amb fermesa al mercat nacional, el pomfret daurat produït a nivell nacional ha explorat mercats estrangers, convertint-se en una "targeta de guanys de divises" per a les exportacions de productes aquàtics del meu país. Gràcies a la seva qualitat superior, el pomfret daurat produït a nivell nacional ha continuat obrint mercats internacionals, amb les vendes d'exportació que augmenten constantment i es venen bé a molts països i regions d'Europa, Amèrica i el sud-est asiàtic. Les estadístiques mostren que el 2025, les exportacions de la Xina de pomfret daurat congelat, fresc i refrigerat van assolir aproximadament 11.790 tones, amb un valor d'exportació de 425,9 milions de iuans, establint un nou rècord històric.