Mètodes de cocció de la tilàpia

   Els mètodes de cocció de la tilàpia varien molt d'un país a un altre. Alguns països prioritzen la comoditat i la rapidesa, fent un ús complet dels filets de peix desossats fàcilment disponibles als supermercats; mentre que els mètodes africans tradicionals s'inclinen a preservar el sabor original i l'estil casero-.

-Fregit a la paella/a la planxa: utilitzant filets de tilàpia comuns, adobeu-los amb diverses espècies (com ara curri en pols i pebre vermell) abans de fregir-los-o a la planxa. El resultat és un exterior saborós, cruixent i un interior tendre.

Paella condimentada-Filets de peix fregits: cobreix els filets de peix amb una barreja d'espècies com ara curri en pols i mostassa en pols i fregim-la paella fins que estiguin cuits.

Paper d'alumini-Peix al forn: emboliqueu els filets de peix amb verdures i mantega amb paper d'alumini i coeu-los al forn. Senzill i saludable.

Fregit-profund: els filets de peix es cobreixen amb farina, ou i pa ratllat i després es fregeixen-fins que quedin cruixents, un plat clàssic de menjar ràpid nord-americà.

Filets de peix fregits: Servits amb salsa de tomàquet, són cruixents per fora i tendres per dins, estimats per gent de totes les edats.

Cocció al vapor: cuinar al vapor també és una pràctica habitual a l'Àfrica, però a diferència del peix al vapor xinès, poden cobrir el peix amb una marinada que conté gingebre, all, sal i pebre. Després de cuinar-los al vapor, es regeixen amb una salsa feta amb gingebre picat, xili i salsa de soja.

Especialitat de peix al vapor: el peix té un sabor lleuger, però la salsa que l'acompanya li dóna un sabor únic. De vegades es serveix amb verdures com el carbassó.
 

Semi-pa-fregit/Estofat: un mètode d'estil casolà-molt comú. El peix es marina primer amb sal i després es fregeix-la paella fins que estigui daurat. A continuació, s'afegeix aigua, gingebre i cebolleta i es cou a foc lent, donant com a resultat un brou ric i un peix saborós.

Carpa tibetana semi-pa-fregida/estofada: aquest és un mètode comú a l'Àfrica. Després de fregir el peix-a la paella, s'afegeix l'aigua, les rodanxes de gingebre i les cebolletes i es cou a foc lent fins que la salsa espesseixi. Simple però increïblement saborós.