Sardina

Jul 09, 2025

Deixa un missatge

Varietat	Sardina comuna	Sardina de set estrelles
Nom científic	Sardinops Sagax	Sardinops melanostictus
Tamany	Cos fort	Cos prim
Coloració	Esquena de color blau, panxa de plata	Esquena de color verd blavós, ventre de plata, 7-10 taques negres al llarg del flanc
Escales	Gran, prim, fàcil de vessar	Petit, ben disposat
Cua aleta	Profundament bifracat, simètric	Forquilla poc profunda, lòbul inferior més llarg
Produir	Alt	Baix

Distribució i hàbitat
Sardina comuna:

Distribuït principalment al mar groc, al mar de la Xina Oriental i al mar del nord de la Xina del Sud, amb preferència per a les aigües temperades, sovint actives a les capes superiors i mitjanes a les profunditats de 50-200 metres .

Set estrelles sardine:

Es troba habitualment al mar de la Xina del Sud i a les aigües de Taiwan, pertany a espècies subtropicals tropicals i habita aigües costaneres poc profundes (20-100 metres), amb una adaptabilitat més alta a la temperatura de l'aigua .

Taste i ús culinari

Sardina comuna:
✅ Flesh gruixut i gruixut (ideal per a la canalització del petroli)
✅ Sabor suau; Apte per a la planxa/fregir

Sardina de set estrelles:
✅ Flesh tendra però fina, molts ossos petits
✅ El millor per fregir o fer foc a les sopes