Com triar la tilapia?

La tilapia s’adapta a una varietat d’aigües i és deliciosa i nutritiva . quan escolliu la tilapia fresca i sana, cal parar atenció a la seva aparença, els ulls de peix, les brànquies, el moc de la superfície corporal, la cua de peix i el panell de peix

 

Consells de compra

1. Comproveu l'aspecte

La tilapia d’alta qualitat té una forma d’uniforme del cos, escales completes, sense danys al cos del peix, un cos esvelt, una forma sub-cilíndrica, un cap llarg i punxegut, i sense deformitat . si el cos de peix està danyat o deformat, pot ser un peix fortament contaminat i no s’ha de comprar .

 

2. Mireu els ulls del peix

La tilapia d’alta qualitat té ulls plomosos i sobresortint, i les seves còrnies són transparents i clares . si el globus ocular no sobresurt, la còrnia està arrugada o hi ha estasi de sang a l’ull, pot ser que sigui de mala qualitat Tilapia .

 

3. olora les brànquies

Els filaments de la tilàpia de gran qualitat són de color vermell brillant, el moc és transparent i té l’olor terrosa de peix d’aigua dolça . si el color brànque es torna vermell fosc o de color gris i el moc fa olor de peix, pot ser una mala qualitat tilapia .

 

4. Toqueu el cos del peix

La tilapia d’alta qualitat té mucus transparents a la seva superfície, i les seves escales són brillants i s’adhereixen estretament al cos del peix, cosa que fa que sigui difícil caure . si el moc de la superfície és opac i les escales tenen una brillantor deficient i són fàcils de caure, pot ser una tilàpia de baixa qualitat .

 

5. Observeu la cua del peix

Les ales de la cua de la tilapia de gran qualitat són fortes i potents, naturalment suaus i no s’abandonen . Si la cua del peix és droopy o feble, pot ser una tilapia amb menys energia .

6. Mireu el ventre del peix

L’abdomen de la tilapia d’alta qualitat no es distingeix i el forat anal és blanc i enfonsat . Si el forat anal és lleugerament sobresortit o el ventre està inflat, pot ser una tilapia de mala qualitat .

 

Coneixement clau

1. Valor nutricional de la tilapia

Proteïna alta: La tilapia és una bona font de proteïnes i aquestes proteïnes són proteïnes de gran qualitat que són fàcils d’absorbir i utilitzar el cos; Baix en greixos: en comparació amb molts altres aliments, la tilapia té un menor contingut en greixos; Ric en minerals: aquests minerals són molt importants per a diverses funcions fisiològiques del cos humà; Ric en vitamines: aquestes vitamines tenen un paper important en la millora de la immunitat, protegint la salut del sistema nerviós i promovent l’absorció de calci .

 

2. Com emmagatzemar tilapia

Per a la preservació dels peixos vius, es pot utilitzar aigua de riu fresc o aigua del pou per a la conservació . posar el peix al contenidor, afegir aigua suficient, mantenir l’aigua neta i tenir un subministrament d’oxigen suficient, cosa que pot allargar el temps de supervivència del peix; Per a la preservació dels peixos morts, primer podeu netejar el peix, treure els òrgans i escales internes, després embolicar el peix amb una bossa de manteniment fresc o un embolcall de plàstic, i guardar-lo a la capa del congelador de la nevera .

 

3. Com menjar tilapia

Tilapia al vapor: la tilapia al vapor pot conservar el sabor original del peix i té un gust deliciós, que és una manera saludable de menjar; Braised Tilapia: la tilapia bravada té un color vermell brillant i un gust deliciós, i és un plat clàssic cuit a casa; Tilapia fregida: la tilapia fregida es pot utilitzar com a aperitiu o com a plat lateral, o es pot menjar amb arròs .