Verat de cos curt

verat de cos curt

Es tracta d'un verat indo-pacífic indo-oest altament comercial que es troba des del Mar Roig i Madagascar fins a Samoa, aquests peixos poden créixer fins a més de 13 polzades, però l'espècimen fotogràfic era de 9 polzades i pesava 5-1/4 unces. Aquest peix no es considera amenaçat i es ven fresc, congelat, ennuixat, salat sec, fumat i convertit en salsa de peix. Té prou escales per ser kosher.

Informació de comandes

Es tracta d'un peix bastant carnós amb carn bastant lleugera que és més suau que la majoria del verat, però definitivament no es podria anomenar "lite de peix". Hi ha una ratxa substancial de carn fosca sota la pell al llarg de la línia lateral. La carn es manté ferma per a tots els mètodes de cocció, però es trenca fàcilment en el plat en grans flocs. La meva manera preferida de gaudir-ne és fregir-los amb una lleugera pols de farina d'arròs i menjar amb una salsa senzilla. El sabor de la carn funciona ben fregit.

Petits peixos ossis com aquest prenen una mica de maneig especial per ser fàcilment comestible i no prendre massa temps per preparar-se. Les instruccions següents produiran bons resultats amb el mínim esforç. També treballarà amb altres petits peixos ossis.

Aplicació

Etiquetes populars: verat de cos curt, Xina, proveïdors, fàbrica, majorista