Yellowtail està guanyant popularitat entre els joves de Corea del Sud, assoleix l'estatus d'una delicadesa d'hivern imprescindible-

Als mercats a l'engròs de marisc, el preu a l'engròs de la cua groga, considerat un peix d'hivern representatiu a Corea del Sud, ha augmentat un 60% durant l'últim any. Segons les tendències dels preus al Mercat de Peix de Noryangjin de la Federació Nacional de Cooperatives Pesqueres el 13 de desembre de 2025, el preu de la subhasta per a la cua groga la primera setmana de desembre (de l'1 al 6 de desembre) va ser de 26.600 wons per quilo (aproximadament 120 iuans). Mentrestant, el preu del pargo, un peix comú d'hivern, oscil·lava entre els 18.300 i els 20.200 wons (entre 83 i 91 iuans), semblant a l'any passat, i només els preus de la cua groga van experimentar un augment significatiu.

Les dades de la plataforma de comerç de peix i marisc "IneoGyoju Haejeokdan" mostren que del 10 de novembre al 10 de desembre de 2025, el preu al detall mitjà de la cua groguenca gran amb un pes de 8{11}}10 kg va ser de 50.654 wons (230 iuans), un augment del 32% en comparació amb el 2152%3 i un augment del 20%2. L'augment del preu de la cua groga a Corea del Sud és causada per tres factors interrelacionats: la "preferència" de la generació més jove per la cua groga d'hivern, la interrupció del subministrament dels caladors de gran-altura durant l'hivern i l'augment del preu dels alevins de peix criat. Les fonts de ricciola cua groga al mercat sud-coreà es divideixen aproximadament en tres tipus: capturats-en estat salvatge (mar de l'est i illa de Jeju), criats nacionals i importats (del Japó). Pel que fa a l'oferta, la captura silvestre representa el 51%, l'importada el 42% i la granja el 7%.

El principal factor que impulsa l'augment de preus és l'augment de la demanda dels consumidors. La cua groga es torna més grassa abans de desovar a l'hivern, desenvolupant així un sabor ric i gras. Algunes persones solien evitar-lo a causa del seu alt contingut en greixos, però ara s'ha convertit en un "-menjar menjar d'hivern" per als mil·lenaris i la generació Z.