La inflació nord-americana està augmentant les vendes de marisc congelat i en conserva

Els preus dels mariscs frescos van augmentar una mitjana del 12,1 per cent interanual fins als 8,51 dòlars per unitat el març del 2022, un 10,9 per cent més que mes, segons noves dades d'IRI i 210 Analytics.

Els augments de preus van contribuir a una caiguda del 10,4 per cent de les vendes de marisc fresc fins als 505 milions de dòlars al març, amb les vendes de marisc fresc un 27,8 per cent. Les vendes de crancs, llamàntols, tilàpia i bagre van caure més al març un 34 per cent, un 27 per cent, un 21,6 per cent i un 16,4 per cent, respectivament.

Anne-marie Roerink, cap de la firma d'anàlisi 210, va dir que les sancions contra Rússia tindrien un impacte directe en els preus del cranc, el bacallà i el bacallà d'Alaska.

El marisc congelat va superar les vendes de marisc fresc al març, augmentant un 1,1 per cent fins als 605 milions de dòlars, mentre que les vendes de marisc en conserva també van augmentar un 9,2 per cent fins als 222 milions de dòlars.

El marisc congelat i en conserva té dos avantatges respecte al fresc en aquests temps inflacionistes, però el major avantatge és la seva vida útil. El marisc fresc s'ha de menjar o congelar als pocs dies de la seva compra, i el marisc congelat i en conserva comporta poc risc de malbaratament.

L'enquesta va trobar que molts consumidors creuen que els aliments congelats són més barats que els frescos. En alguns casos això és cert, en d'altres realment no hi ha molta diferència i, a més, els aliments congelats i enllaunats són més econòmics per unitat, fet que posa de manifest l'avantatge de preu.

La inflació no només afecta els preus del marisc, ja que els preus unitaris de tots els aliments i begudes als supermercats, clubs, hipermercats, supercentres, botigues de medicaments i militars, mesurats per IRI, van augmentar una mitjana del 10,3 per cent al març, segons IRI i 210 Analytics.

Segons els analistes, la inflació ha arribat a un màxim de 40-any, i els consumidors ho saben molt. La inflació ha tingut un impacte molt més gran en la despesa nacional en aliments que el COVID-19.