LA NORMA PER A LA INSPECCIÓ DE CALAMARS

Sobre la informació del producte, hauria de tenir aquests detalls: nom del producte, nom llatí, descripció del producte, origen, ingredients i condicions d'emmagatzematge.

Després passarem a la part de defectes.

Color: color lleugerament groc. L'objectiu no supera l'1%. Si és superior al 3%, aquest producte serà rebutjat.

Mida: l'objectiu no supera el 5%. Si és superior al 10%, aquest producte serà rebutjat.

Pes curt: l'objectiu és que cap dels productes tingui un pes curt. Si hi ha més de 2 mostres que siguin inferiors al pes net declarat en 10 mostres, es rebuig.

Calamar trencat (falta carn mossegada): l'objectiu és que cap dels productes hagi trencat el calamar. Si hi ha més d'un 2%, llavors rebuig.

Calamars trencats (mossegats, no falta carn): l'objectiu no supera el 5%. Si hi ha més d'un 10%, llavors rebuig.

Enganxats (en 1 kg): l'objectiu no és cap. Si hi ha més de dos tubs enganxats, llavors rebuig.

Deshidratació: l'objectiu no és cap. Si hi ha alguna deshidratació, llavors rebuig.

Matèria estrangera: l'objectiu no és cap. Si hi ha metall, vidre i fusta o més de 2 peces de matèria estranya inofensiva en productes de 10 kg, rebuig.

Sabor, olor anormals: l'objectiu no és cap. Si hi ha més de l'1%, llavors rebuig.

Defectes totals (pes curt, pes exclòs): l'objectiu no supera el 5%. Si hi ha més d'un 10%, llavors rebuig.